<p><b>aleurone</b> /aleu'rone/ s. m. [der. del gr. <i>áleuron</i> "farina"]. - (<i>biochim</i>.) [sostanza proteica presente nei semi di cereali] ≈ glutine.
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<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

aleurone

 aleurone 
  
aleuróne s. m. [der. del gr. ἄλευρον «farina»]. – In botanica, incluso cellulare di natura proteica, detto anche glutine, che in molti semi di piante ha valore di sostanza di riserva. Si chiama strato ad aleurone lo strato (o la ...

aleuróne

 aleuronato 
  
s. m. [der. di aleurone]. – Polvere che si ottiene dal glutine del frumento, contenente l’80-85% di glutine e pochissimo amido; aggiunta alla farina di grano o di segala serve a preparare il pane di glutine per i diabetici, detto ...

Aleurone

Sinonimi e Contrari (2003)