<p>Enzimi che catalizzano l’addizione di acqua a un doppio legame del substrato e anche la reazione inversa (per es., <i>fumarasi</i>). Le i. appartengono al gruppo delle <i><a href="/enciclopedia/liasi">liasi</a></i>.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

idratasi

 idratasi 
  
idrataṡi s. f. [der. di idrato, col suff. -asi]. – In biochimica, nome generico degli enzimi (appartenenti alla classe delle liasi) che catalizzano l’assunzione o la cessione di acqua da parte di un substrato, senza provocarne ...

Idratasi

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