<p><b>surgelamento</b> /surdʒela'mento/ s. m. [der. di <i>surgelare</i>]. - [procedimento consistente nel sottoporre prodotti alimentari a temperature bassissime per garantirne la lunga conservazione] ≈ congelamento, surgelazione. ↔ decongelamento, decongelazione, scongelamento.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

surgelamento

 surgelamento 
  
surgelaménto s. m. [der. di surgelare]. – Congelamento rapido a temperature decisamente inferiori a −20 °C, adottato in partic. per la conservazione, anche per lunghi periodi, di prodotti alimentari (i quali mantengono inalterate ...

surgelaménto

 surgelatore 
  
surgelatóre s. m. [der. di surgelare]. – Apparecchio industriale per il surgelamento di sostanze alimentari; può essere di tipo discontinuo, costituito da piastre internamente cave, nelle quali circola il fluido refrigerante, ...

Surgelamento

Sinonimi e Contrari (2003)