pâté /pa'te/ s. m., fr. [der. di pâte "pasta"]. - (gastron.) [preparazione di carne o pesce finemente tritata e passata al setaccio, che, cotta in forno a bagnomaria in uno stampo o terrina, si serve fredda: p. di fegato d'oca; p. di tonno] ≈ pasticcio, terrina. ‖ mousse, spuma.

<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

pâté

 pate 
  
pâté ‹paté› s. m., fr. [der. di pâte «pasta»]. – In gastronomia, termine equivalente all’ital. pasticcio, indicante una preparazione di carne o di pesce variamente trattati e mescolati con una farcia, aromatizzata con odori e vini ...

 petit-pate 
  
petit-pâté ‹pëtì paté› s. m., fr. (propr. «piccolo pasticcio»). – Dolce di pasta sfoglia, in forma di cannoncino o di cestello.
 


Pâté

Sinonimi e Contrari (2003)