lonza /'lontsa/ s. f. [dal fr. longe, prob. lat. ✻lumbea, der. di lumbus "lombo"], settentr. - 1. [parte pregiata del dorso del maiale] ≈ arista. ⇑ lombata, lombo. 2. (gastron., region.) [salume fatto di un taglio di carne del dorso del maiale presso il collo] ≈ (region.) capocollo, (region.) coppa.

<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

lonza

 lonza2 
  
lónza2 s. f. [dal fr. longe, che è prob. il lat. *lumbea, der. di lumbus «lombo»]. – Nome usato in varie regioni per indicare parti e tagli diversi di animali macellati: nell’Italia settentr. è sinon. di lombata, ed è anche nome ...

lónza²

 lonza1 
  
lónza1 s. f. [prob. lat. *luncea, *lyncea, der. di lynx lyncis «lince»; ma v. onza]. – 1. Anticam., nome di un animale feroce non ben determinato, prob. la lince o il leopardo o il ghepardo: La l. maculata e la pantera (Pulci). È ...

Lonza

Sinonimi e Contrari (2003)