<p>Carne di manzo salata ed essiccata, prodotto locale di alcune zone della <a href="/enciclopedia/lombardia">Lombardia</a> e dei Grigioni.
</p><p>Alla  <i>b. della Valtellina</i> è stato conferito il riconoscimento di IGP (Indicazione Geografica Protetta), per le particolari caratteristiche organolettiche acquisite durante la stagionatura, che avviene nella zona d’origine tutelata.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

bresaola

 bresaola 
  
breṡàola s. f. [der. di brasare], lomb. – Carne di manzo salata ed essiccata, prodotto locale di alcune zone della Lombardia e dei Grigioni.
 


breṡàola

 brandizzazione 
  
s. f. La trasformazione di qualcosa in un marchio commerciale. ◆ Per [Domenico] Ioppolo addirittura non esiste (come molti sostengono) una correlazione fra economia e investimenti pubblicitari, che sono legati invece al grado ...

Bresaola

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