Beri-beri

Voce di origine malese, che indica un’avitaminosi da carenza di vitamina B₁, la quale è presente nella cuticola del riso, nella crusca dei cereali ecc. La malattia, propria dell’Estremo Oriente, dove i ceti poveri si alimentavano a base di riso brillato, si manifesta come una polineurite, talora con edemi e segni di insufficienza cardiaca. Si cura con la vitamina B₁ o antiberiberica.