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Asparago di Badoere IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Asparago di Badoere IGP


Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Asparagus officinalis L. prodotto in alcuni comuni delle province di Padova, Treviso e Venezia, nella regione Veneto. Le tipologie sono bianco e verde, ottenute prevalentemente dalle varietà Dariana, Thielim, Zeno, Avalim e Grolim. Il prodotto, dalle peculiari caratteristiche organolettiche, si contraddistingue per la scarsa fibrosità e il colore brillante.

Per approfondire

Scheda prodotto: Asparago di Badoere IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

© Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani - Riproduzione riservata