<p><span class="tc-title">Asparago Bianco di Bassano DOP </span>
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Denominazione di origine protetta dell’ortaggio fresco della specie Asparagus officinalis L., nell’ecotipo locale Comune o Chiaro di Bassano, prodotto in alcuni comuni della provincia di Vicenza, nella regione Veneto. Il caratteristico colore bianco è ottenuto attraverso il metodo di produzione sottoterra, dove l'ortaggio viene protetto da teli scuri per evitare che la luce solare lo tinga di verde. Inoltre i terreni e il clima mite della zona di produzione influenzano in modo fondamentale le qualità di questo prodotto.
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<h2 class="sc-paragraph"><span class="mw-headline" id="Per_approfondire">Per approfondire</span></h2>
<p>Scheda prodotto: <a class="external text" href="http://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/asparago-bianco-di-bassano-dop/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Asparago Bianco di Bassano DOP</a> (fonte: <a class="external text" href="http://www.qualigeo.eu/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">www.qualigeo.eu</a>)
</p><p>A cura di <a class="external text" href="http://www.treccani.it/immagini_np-2018/gusto/pdf/20180110-CS01_Treccanigusto.pdf" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Treccani Gusto</a> in collaborazione con Fondazione <a class="external text" href="http://www.qualivita.it" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Qualivita</a>.
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<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

Asparago Bianco di Bassano DOP

 asparago 
  
aspàrago (anche aspàragio e spàragio) s. m. [dal lat. asparăgus, gr. ἀσπάραγος] (pl. -gi, da cui, per retroformazione, i sing. in -gio). – 1. Erba perenne appartenente al genere omonimo (lat. scient. Asparagus officinalis), propria ...

aspàrago

 Dop economy 
  
(Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale. ...

Asparago Bianco di Bassano DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

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