<p><span class="tc-title">Aglio Bianco Polesano DOP </span>
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Denominazione di origine protetta dell’ortaggio allo stato secco della specie Allium sativum L. nell’ecotipo locale Bianco Polesano, varietà Avorio, prodotto in numerosi comuni della provincia di Rovigo, nella regione Veneto. Il prodotto si caratterizza per il particolare aroma, che nasce dalla combinazione di composti volatili solforati e da sostanze aromatiche presenti nei bulbi.
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<h2 class="sc-paragraph"><span class="mw-headline" id="Per_approfondire">Per approfondire</span></h2>
<p>Scheda prodotto: <a class="external text" href="http://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/aglio-bianco-polesano-dop/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Aglio Bianco Polesano DOP</a> (fonte: <a class="external text" href="http://www.qualigeo.eu/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">www.qualigeo.eu</a>)
</p><p>A cura di <a class="external text" href="http://www.treccani.it/immagini_np-2018/gusto/pdf/20180110-CS01_Treccanigusto.pdf" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Treccani Gusto</a> in collaborazione con Fondazione <a class="external text" href="http://www.qualivita.it" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Qualivita</a>.
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<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

Aglio Bianco Polesano DOP

 polesano 
  
poleṡano agg. e s. m. (f. -a). – 1. Del Polésine, regione del Veneto meridionale corrispondente alla provincia di Rovigo; abitante, nativo, originario del Polesine. 2. Altra denominazione degli abitanti della città di Pola, usata ...

poleṡano

 Dop economy 
  
(Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale. ...

Aglio Bianco Polesano DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

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