<p>Derivato dell’<a href="/enciclopedia/acido">acido</a> <i>α</i>-glicerofosforico, in cui i gruppi alcolici risultano esterificati con acidi <a href="/enciclopedia/grassi">grassi</a>,
</p><p>dove R<sub>1</sub> e R<sub>2</sub> rappresentano radicali alchilici. L’acido f. (v. formula)
</p>
<div class="center"><div class="floatnone"><a class="imgobj" data-magnify="gallery-in-text" href="https://images.treccani.it/ext-tool/intra/images/0/02/FORMULE_fosfatidico_acido_01.jpg" title="Vedi immagine originale"><img alt="formula" decoding="async" height="138" href="https://images.treccani.it/ext-tool/intra/images/0/02/FORMULE_fosfatidico_acido_01.jpg" src="https://images.treccani.it/ext-tool/intra/thumbs_medium/0/02/FORMULE_fosfatidico_acido_01.jpg" width="247"/></a></div></div>
<p>è il precursore di tutti i <a href="/enciclopedia/fosfolipidi">fosfolipidi</a> e rappresenta il composto chiave nella biosintesi di tali sostanze; è riscontrabile in tracce nei tessuti di tutti gli organismi viventi. Per blanda idrolisi alcalina viene scisso in due molecole di acidi grassi e in acido 3-fosfoglicerico.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

fosfatidico, acido

 fosfatidico 
  
fosfatìdico agg. [der. di fosfatide] (pl. m. -ci). – In biochimica, acido f., estere della glicerina nel quale due dei tre gruppi alcolici risultano esterificati con acidi grassi e il terzo con acido fosforico; gli acidi fosfatidici ...

fosfatìdico

 acido1 
  
àcido1  agg. [dal lat. acĭdus, affine a acer, acetum, ecc.]. – 1. Di sapore che costituisce (insieme col dolce, il salato e l’amaro) una delle quattro sensazioni gustative fondamentali e che viene avvertito quando siano eccitati ...

Fosfatidico, acido

Enciclopedia on line