<p>Acido della serie grassa, C<sub>19</sub>H<sub>39</sub>COOH, contenuto come gliceride nell’<a href="/enciclopedia/olio">olio</a> di arachide, nel burro e in altri <a href="/enciclopedia/grassi">grassi</a> e allo stato libero nella cascara sagrada, in <i>Citrullus vulgaris</i> ecc.; si presenta in cristalli tabulari, bianchi lucenti, insolubili in acqua, solubili in alcol ed etere, impiegati per sintesi organiche.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

arachico, acido

 arachico 
  
aràchico agg. [der. di arach(ide)]. – Acido a.: acido grasso saturo a 20 atomi di carbonio, contenuto come gliceride nell’olio di arachide, nel burro e in altri grassi; si presenta in cristalli tabulari, bianchi lucenti, usati ...

aràchico

 acido1 
  
àcido1  agg. [dal lat. acĭdus, affine a acer, acetum, ecc.]. – 1. Di sapore che costituisce (insieme col dolce, il salato e l’amaro) una delle quattro sensazioni gustative fondamentali e che viene avvertito quando siano eccitati ...

Arachico, acido

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