<p>Acido organico di formula HOOCCH<sub>2</sub>C(COOH)=HCOOH. Si ricava dai succhi (barbabietola, canna da zucchero ecc.) oppure per disidratazione dell’<a href="/enciclopedia/acido-citrico">acido citrico</a>. Contiene tre gruppi carbossilici e lo si può usare per la preparazione di <a href="/enciclopedia/resine">resine</a> alchidiche, di plastificanti ecc.
</p><p>L’ <i><a href="/enciclopedia/acido">acido</a> cis-a.</i> costituisce una tappa del ciclo di <a href="/enciclopedia/hans-adolf-krebs">Krebs</a> (➔ citrico, acido): deriva dalla trasformazione dell’acido citrico per azione dell’aconitasi ed è trasformato a sua volta in acido isocitrico.
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

aconitico, acido

 aconitico 
  
aconìtico agg. [der. di aconito]. – Acido a. (o acido achilleico): composto organico, acido insaturo tricarbossilico che si trova in diverse piante (barbabietola, canna da zucchero, aconito, equiseto, achillea, ecc.) dai cui succhi ...

aconìtico

 acido1 
  
àcido1  agg. [dal lat. acĭdus, affine a acer, acetum, ecc.]. – 1. Di sapore che costituisce (insieme col dolce, il salato e l’amaro) una delle quattro sensazioni gustative fondamentali e che viene avvertito quando siano eccitati ...

Aconitico, acido

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