<p>Genere di Batteri appartenenti al phylum <i>Proteobacteria</i>; hanno forme ellissoidali e flagelli polari spesso riunite a catena. Sono aerobi obbligati e ossidano l’<a href="/enciclopedia/alcol-etilico">alcol etilico</a> in <a href="/enciclopedia/acido-acetico">acido acetico</a> (<i>fermentazione acetica</i>). <i>Acetobacter aceti</i> forma la cosiddetta madre dell’aceto.
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<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

Acetobacter

 acetobatterio 
  
acetobattèrio s. m. [lat. scient. Acetobacter, comp. del lat. acetum «aceto» e di -bacter «batterio»]. – Genere di batterî schizomiceti dell’ordine pseudomonadali; comprende forme bastoncellari o ellissoidali dotate di flagelli ...

acetobattèrio

 sorbosio 
  
sorbòṡio (o sorbòṡo) s. m. [der. di sorbo1, col suff. -osio (o -oso)]. – Composto organico, chetoesosio non fermentescibile, ricavato per fermentazione dai frutti di sorbo selvatico, solido cristallino, di sapore dolce, solubile ...

Acetobacter

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