Salmonare
Vocabolario on line
salmonare
v. tr. [der. di salmone2] (io salmóno, ecc.). – Conferire, mediante alimentazione con crostacei o farine contenenti carotenoidi, un colore rosa salmone alle trote comuni di lago o di torrente, che sono poi immesse al consumo con il nome, appunto, di trote salmonate.
© Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani - Riproduzione riservata