Piruvato
Vocabolario on line
piruvato
s. m. [der. di piruv(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, sale o estere dell’acido piruvico: p. d’ammonio, p. di calcio; fra gli esteri: p. di etile, liquido che ha proprietà solventi per la nitrocellulosa.
© Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani - Riproduzione riservata