Galattano
Vocabolario on line
galattano
(o galactano) s. m. [der. di galatto-, col suff. -ano]. – In chimica organica, nome generico di polisaccaridi che si rinvengono fra gli idrati di carbonio di riserva di semi (erba medica, lupino) e in alcune specie di gomme (larice); per idrolisi danno galattosio accompagnato anche da altri esosî e pentosî.
© Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani - Riproduzione riservata