Pizza Napoletana STG Specialità tradizionale geografica del prodotto da forno, di forma tondeggiante con bordo (cornicione) rialzato e parte centrale farcita, della città di Napoli, nella regione Campania. Le tipologie di pizza sono marinara e margherita, a seconda della farcitura. La pasta è ricavata da farina di grano tenero, lievito di birra, acqua e sale, mentre la farcitura consta di pomodori pelati e/o pomodorini freschi e olio extravergine di oliva, cui possono aggiungersi altri ingredi

Pizza Napoletana STG

In senso ampio e generico, preparazione culinaria, dolce o salata, a base di farina di grano (o anche di granturco, castagne ecc.), impastata con acqua o latte, lievito, uova, e olio o sugna o burro, con l’aggiunta di ingredienti vari e cotta in forno, generalmente in forme rotonde e basse. Più specificamente, nella locuzione pizza napoletana, specialità gastronomica di Napoli (Campania), costituita da un impasto di farina di grano tenero, lievito di birra, acqua e sale, spianato in forma tond

pizza

pizza Domenico Russo Celeberrima e ubiqua ‘Inventata’ a Napoli nella prima metà dell’Ottocento, la pizza è diventata nel corso del tempo una pietanza universale, adottata in tutti i paesi e da popoli con tradizioni culinarie tra loro diversissime. Una delle ragioni di questo successo planetario è la sua versatilità: la ricetta di base, semplicissima, si presta infatti a un’infinità di variazioni, adattandosi ai gusti più diversi e alle esigenze di tutti i palati, dai più semplici ai più raffi

verace Alessandro Niccoli È presente in tutte le opere, compreso il Fiore, in una gamma di accezioni più ampia di quella ricoperta nell'italiano moderno. In un primo gruppo di esempi è riferito a Dio, ai suoi attributi, alla sua dottrina, alla rivelazione, in quanto Dio " ha in sé verità ", è, anzi, egli stesso verità e fonte di essa. Per le anime del Paradiso Dio è verace luce (Pd III 32); poiché egli giudica secondo verità e provvede, punendo e premiando, secondo giustizia, Virgilio augura

verace

NAPOLETANA, REPUBBLICA Nino Cortese Vinte le truppe napoletane comandate da C. Mack che, iniziando le guerre della seconda coalizione, erano penetrate baldanzose nel confinante Stato romano (v. napoli, regno di), superate le ultime resistenze opposte da Capua, anche per opera dei "patrioti" che erano nella città, annullata la meravigliosa resistenza del popolo che, abbandonato dal re e dal generale Pignatelli di Strongoli, lasciato da quello come suo vicario generale, aveva tentato d'impedire

NAPOLETANA, REPUBBLICA

Scuola napoletana Lilia Costabile Nell’arco di tutto il Settecento, la giovane scienza dell’economia si avvale, nel suo farsi autonoma, del contributo della Scuola napoletana. Privilegiati dagli economisti napoletani sono alcuni temi d’analisi, come valore e moneta, ricchezza e sviluppo, insieme alla riflessione sul significato di ‘civiltà’ nella vita economica (la «vita civile economica», l’«economia civile»). Pur all’interno di alcune rilevanti continuità, su questi temi essi propongono ris

Il Contributo italiano alla storia del Pensiero: Economia

Scuola napoletana

Angelo Rusconi Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook Molte sono le differenze rinvenibili nel percorso della canzone napoletana dalla prima alla seconda metà del Novecento. Nell’analizzarle, si terrà conto del valore storico di questo repertorio che ricopre un ruolo storico importante all’interno dell’esperienza musicale nazionale, all’alba della sua fase popular, per poi giungere a una nuova rappresentazione della realtà partenopea

Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco

La canzone napoletana

Repubblica napoletana del 1799 I fatti che portarono alla proclamazione della Repubblica napoletana n. (22 genn. 1799) si iscrivono nel contesto della campagna napoleonica in Italia e dell’entusiasmo che essa generò negli ambienti democratici della penisola, che portò alle repubbliche giacobine che si costituirono tra il 1797 e il 1799 nell’Italia centrosettentr. e a Roma. All’origine degli eventi napoletani è da porre l’occupazione francese di Roma (1798). A essa reagirono i Borbone di Napoli

Repubblica napoletana del 1799

Pittore (inizî sec. 16º). Di lui esiste un solo quadro firmato (Madonna col Bambino fra due santi, al Kuns thaus di Zurigo), che ne rivela la derivazione leonardesca. Con certezza va assegnata a F. anche la Madonna col Bambino della pinacoteca di Brera.

Francésco Napoletano

FRANCESCO Napoletano Antonio Morassi Pittore, operò al principio del Cinquecento. Nessun documento c'informa sulla sua vita, e di lui esiste un solo quadro pienamente firmato, su cui si basa la critica per ricostruirne l'opera (Madonna col Bambino fra due Santi, al Kunsthaus di Zurigo), rivelandone la derivazione leonardesca. Con certezza va assegnata a F. anche la Madonna col Bambino della Pinacoteca di Brera, mentre l'altra Madonna dello stesso Kunsthaus di Zurigo, segnata FR. Lia è da attr

FRANCESCO Napoletano

pizza s. f. [voce già presente nel lat. mediev., forse der. da un ant. alto-ted. bizzo, pizzo «boccone, pezzo di pane, focaccia», diffusa in epoca recente attraverso il napoletano]. – 1. Preparazione culinaria, a base di farina di grano (o anche di granturco, castagne, ecc.), impastata con acqua o latte, lievito, uova, e olio o sugna o burro, con l’aggiunta di ingredienti varî e cotta in forno, generalm. in forme rotonde e basse: p. dolce, salata; p. pasquale (o di Pasqua); p. rustica, diversa

pizza /'pits:a/ s. f. [voce già presente nel lat. mediev., forse der. da un ant. alto-ted. bizzo, pizzo "boccone, pezzo di pane, focaccia", diffusa in epoca recente attraverso il napol.]. - 1. (gastron.) [sottile focaccia di farina impastata con acqua e lievito, spianata a mano, variamente condita e cotta nel forno a legna: p. margherita] ≈ focaccia, (region.) schiacciata, (region.) spianata. 2. (estens., fam.) [persona o cosa terribilmente noiosa: sei proprio una p.!; che p.] ≈ (fam.) barba, (f

napoletana s. f. [dall’agg. napoletano]. – 1. Nel gioco del tressette, della calabresella e sim., il complesso formato dal tre, dal due e dall’asso dello stesso seme, che si «accusa» dopo la prima mano e vale per tre punti nel conteggio finale: n. a coppe, a bastoni (e n. quarta, quinta, ecc., che è accompagnata da una, due, ecc. carte dello stesso seme). 2. Macchinetta speciale per fare il caffè, composta di tre elementi: uno inferiore per l’acqua, uno centrale che viene introdotto nel primo

napoletana

napoletana s. f. [femm. sost. dell'agg. napoletano]. - [macchinetta tradizionale per fare il caffè, oggi di uso limitato, anche nell'espressione caffettiera napoletana] ≈ macchinetta da caffè. ‖ moka. ⇑ caffettiera.

verace agg. [dal lat. verax -acis, der. di verus «vero» sul modello di fallax «fallace», mendax «mendace», ai quali si oppone]. – 1. Sinon. letter. di vero, in alcune delle accezioni di questo agg.: a. Che ha in sé verità, che è fonte di verità: Segnor mio Iesù Cristo, Dio v. (Dante); Raccomandami al tuo Figliuol, verace omo e v. Dio (Petrarca); facciate che a me vegna quel veracissimo corpo di Cristo il qual voi la mattina sopra l’altare consecrate (Boccaccio); la v. fede, la Chiesa v.; io sa

verace agg. [dal lat. verax -acis, der. di verus "vero"]. - 1. (lett.) a. [che ha in sé verità, che è fonte di verità: Segnor mio Iesù Cristo, Dio v. (Dante)] ≈ autentico, vero. ↔ falso. b. [che è veramente ciò che si afferma, senza inganni o illusioni] ≈ certo, effettivo, reale, vero. ↔ fallace, falso, illusorio, immaginario, ingannevole. 2. [che dice il vero, che non mente] ≈ e ↔ [→ VERIDICO]. 3. (region.) a. [spec. di prodotto alimentare, caratterizzato da genuinità e rispondenza alle caratte

napoletano (meno com. napolitano) agg. e s. m. – 1. agg. Di Napoli, dei suoi abitanti, della loro storia, o di ciò che a essi si riferisce: il mare n., la costa n.; lo spirito n.; la cultura, l’arte, la poesia dialettale n.; canzoni, sceneggiate n.; la rivoluzione n. del 1799; carte n., le carte da gioco con i semi tradizionali italiani (ori, bastoni, spade, coppe); alla napoletana, come locuz. agg. e avv., alla maniera dei napoletani: pizza n. (o pizza alla n., che indica anche lo spessore al

napoletano

napoletano [dal nome della città di Napoli]. - ■ agg. [di Napoli o che riguarda Napoli, i suoi abitanti e sim.: la costa, la cultura n.; canzoni n.] ≈ (lett.) partenopeo. ■ s. m. (f. -a) [abitante o nativo di Napoli] ≈ (lett.) partenopeo.

pizzetta1 pizzétta1 s. f. [dim. di pizza]. – Pizza di dimensioni ridotte, spec. come denominazione delle piccole pizze del tipo alla napoletana che si consumano, riscaldate, nei bar o in casa: alla festa c’erano tramezzini e pizzette.

pizzétta¹

napoletanismo s. m. [der. di napoletano]. – 1. Parola o modo di dire proprî del dialetto napoletano, o che, napoletani originariamente, sono poi entrati a far parte della lingua nazionale (per esempio largo nel senso di piazzetta; alice, vongola, pizza, mozzarella; guappo, scugnizzo; sceneggiata; iettatore e iettatura, ecc.). 2. non com. Napoletanità, come attaccamento a Napoli, ai suoi usi e alle sue tradizioni: questo abborrimento d’ogni cosa forestiera, questo n. gretto e pettegolo era pure

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