Sali ed esteri dell’acido fosforico. Il termine si riferisce di solito ai sali dell’acido ortofosforico. Poiché questo ha tre atomi d’idrogeno sostituibili da metalli, si hanno, a seconda del grado di sostituzione, tre serie di sali che rispondono alle formule generali Me3PO4, Me2HPO4, MeH2PO4, dove Me sta a indicare un metallo monovalente; il primo è un fosfato tribasico o normale o neutro (perché non ha più idrogeni sostituibili), gli altri sono fosfati acidi (rispettivamente dibasici o monoac

fosfati

FOSFATI Franco Salvatori Materia prima per l'industria chimica, che ne assorbe oltre il 97% della produzione mondiale per la trasformazione sia in fertilizzanti (90%), sia in prodotti per la fabbricazione di detergenti. I f., benché largamente diffusi sulla crosta terrestre, presentano un quadro della produzione e del commercio fortemente caratterizzato dalla concentrazione geografica Ai rapidissimi progressi della produzione mondiale (più che quadruplicata negli ultimi 30 anni) non ha fatto

FOSFATI

glucosio-6-fosfato-deidrogenasi (G6PD) Enzima che catalizza la prima tappa della via ossidativa dei pentosi fosfati, via principale per la produzione di NADPH. Si ritrova in tutti i tessuti animali e nei microrganismi; ne sono particolarmente ricchi gli eritrociti. La mancanza di G6PD è la più comune enzimopatia ereditaria, legata al cromosoma X. Le incidenze più elevate si hanno in Africa e in alcune zone del Mediterraneo. Le manifestazioni cliniche più comuni sono l’ittero neonatale e l’anemi

glucosio-6-fosfato-deidrogenasi (G6PD)

Enzima, presente in tutti i sistemi cellulari, che nella glicolisi catalizza la trasformazione reversibile del glucosio-6-fosfato in fruttosio-6-fosfato.

fosfoglucosioisomerasi

Enzima capace di operare l’isomerizzazione di esosofosfati come, per es., la trasformazione di glucosio-6-fosfato in fruttosio-6-fosfato, o viceversa. Interviene nella glicolisi.

fosfoesosoisomerasi

transaldolasi In biochimica, enzima della classe delle transferasi, che catalizza il trasferimento degli atomi di carbonio in posizione 1, 2 e 3 di un chetoso fosfato all’atomo di carbonio in posizione 1 di un aldoso fosfato. È formato da due subunità identiche ed è presente in uno stesso organismo in diverse isoforme a seconda del tessuto di provenienza. Nella via dei pentosofosfati (➔ pentoso), la t. catalizza la formazione di fruttosio-6-fosfato ed eritrosio-4-fosfato a partire da sedoeptulos

transaldolasi

galattosemia Malattia del metabolismo caratterizzata da arresto dell’accrescimento e dello sviluppo psichico, epatomegalia, imponente eliminazione urinaria di galattosio, scadimento dello stato di nutrizione, spesso cataratta e splenomegalia. È connessa a un’ereditaria carenza di un enzima (galatto-1-fosfato-uridiltransferasi), che influenza il metabolismo del galattosio a livello della trasformazione del galattosio-1-fosfato a glucosio-1-fosfato, necessaria per l’entrata di questo zucchero ne

galattosemia

fosfatazione fosfatazióne [Der. di fosfato] [CHF] [FTC] Trattamento superficiale di materiali metallici per la formazione di uno strato di fosfato (di ferro, zinco, ecc.), insolubile e molto stabile, sia a scopo protettivo, sia come preliminare ad altri trattamenti.

fosfatazione

fosfatasi Luisa Castagnoli Enzimi proteici che catalizzano la rimozione reversibile, chiamata defosforilazione, di un gruppo fosfato da una proteina fosforilata o da un lipide fosforilato. Il gruppo fosfato, che viene rimosso da una proteina, può provenire da un fosfo-amminoacido a cui il fosfato è stato covalentemente legato da un enzima chinasi. Gli amminoacidi che possono essere fosforilati o defosforilati sono: tirosina, serina, treonina, oppure, nei Procarioti, istidina e acido aspartico

Enciclopedia della Scienza e della Tecnica

fosfatasi

fosfaturia Eliminazione urinaria di fosforo, sotto forma di fosfato inorganico. Il 90% dell’eliminazione del fosforo avviene attraverso il rene: nell’insufficienza renale si hanno quindi grandi variazioni del metabolismo fosfatico (insieme a quello del calcio). Le urine ricche di fosfati sono alcaline, torbide e lattiginose: all’esame microscopico del loro sedimento mostrano grandi quantità di precipitati amorfi o cristallini di fosfati. Una occasionale f. transitoria si può verificare anche i

fosfaturia

fosfato s. m. [der. di fosf(orico), col suffisso chim. -ato, attrav. il fr. phosphate]. – In chimica, sale o estere dell’acido fosforico. In partic., f. tribasico, o neutro, o normale, il sale in cui tutti e tre gli atomi di idrogeno dell’acido sono stati sostituiti da atomi di metallo; f. mono- e bibasico (o bi- e monoacido), quelli in cui ne sono stati sostituiti rispettivamente uno solo o due. I fosfati dei metalli alcalini vengono usati in metallurgia, nella depurazione delle acque, nella

fosfato

fosfatico fosfàtico agg. [der. di fosfato] (pl. m. -ci). – Di fosfato, di fosfati, contenente fosfati: depositi f., rocce sedimentarie organogene ricche di fosfati di calcio, più o meno fluorifere, costituite da resti inorganici di organismi fossili animali o da escrementi fossili (guano, coproliti), e utilizzate in agricoltura come fertilizzanti; in medicina, diatesi f., caratterizzata da iperfosfaturia costituzionale e tendenza alla formazione di calcoli di fosfati nelle vie urinarie.

fosfàtico

fosfatato agg. [der. di fosfato]. – Che è stato addizionato con fosfati.

fosfatato

fosfataggio fosfatàggio s. m. [der. di fosfato]. – Procedimento enologico (ora abbandonato) per cui al mosto in fermentazione viene aggiunto del fosfato tricalcico puro, ottenendo un aumento della produzione alcolica e un arricchimento in fosfato potassico.

fosfatàggio

carbamilfosfato (o carbammilfosfato) s. m. [comp. di carbam(m)ile e fosfato]. – In biochimica, fosfato organico che si forma per sintesi nell’organismo, particolarmente importante nella biosintesi dell’urea.

carbamilfosfato

fosfatide s. m. [der. di fosfato]. – In chimica organica, nome generico dei composti più spesso denominati fosfolipidi.

fosfatide

idrossiapatite s. f. [comp. di idrossi- e apatite]. – Minerale, fosfato basico di calcio, uno dei termini del gruppo delle apatiti. Negli organismi animali, il fosfato basico di calcio costituisce la principale componente della parte inorganica del tessuto osseo.

idrossiapatite

adenosinfosfato adenoṡinfosfato s. m. [comp. di adenosina e fosfato]. – In biochimica, nome generico dei fosfati di adenosina, di particolare importanza biologica come trasportatori e generatori di radicali fosforici che intervengono nei processi biologici di generazione e utilizzazione dell’energia muscolare.

adenoṡinfosfato

perfosfato s. m. [comp. di per-2 e fosfato]. – 1. Nome con cui viene indicata correntemente una classe di fertilizzanti fosfatici (detti anche superfosfati) il cui componente essenziale è il fosfato monocalcico, composto notevolmente solubile in acqua e perciò ben utilizzato dalle piante, a differenza del più comune fosfato tricalcico; quest’ultimo è il componente principale sia delle fosforiti sia delle ossa, materiali da cui si ricavano i perfosfati (rispettivam. p. minerali e p. d’ossa) per

perfosfato

trifosfato s. m. [comp. di tri- e fosfato]. – Sinon. di tripolifosfato.

fosfati

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