Navigatore italiano (n. Venezia 1429 circa - m. 1483). Navigò con una caravella, per incarico dell'infante Enrico del Portogallo, lungo le coste occid. dell'Africa e, toccate le Canarie, il Capo Bianco e il Senegal, si spinse fin verso il Capo Verde (1455). L'anno seguente ripartì insieme al genovese A. Usodimare, che aveva incontrato nella prima navigazione, e, piegando dal Capo Bianco verso O, raggiunse le isole dette di Capo Verde. Superate quindi le foci del f. Gambia, giunse fino alle isole

Da Mósto, Alvise

DA MOSTO (Cadamosto, ca' Da Mosto), Alvise Ugo Tucci Figlio di Giovanni e di Giovanna di Matteo Querini, nacque presumibilmente a Venezia, secondo l'attestazione d'età per l'ammissione al Maggior Consiglio prima del 1426, con maggiore probabilità verso il 1429, se consideriamo che i genitori s'erano sposati nel 1428. Non pare accettabile la data del 1432, la quale si ricava dalla relazione dei suoi viaggi, perché già nel 1442 egli aveva cominciato a intraprendere l'attività commerciale come a

DA MOSTO, Alvise

Da Mosto (o Ca' da Mosto), Alvise Da Mosto (o Ca’ da Mosto), Alvise Navigatore (n. Venezia 1429 ca.-m. 1483). Navigò con una caravella, per incarico dell’infante Enrico del Portogallo, lungo le coste occid. dell’Africa e, toccate le Canarie, il Capo Bianco e il Senegal, si spinse fin verso il Capo Verde (1455). L’anno seguente ripartì insieme al genovese A. Usodimare, che aveva incontrato nella prima navigazione e, piegando dal Capo Bianco verso O, raggiunse le isole dette di Capo Verde. Supe

Da Mosto, Alvise

Navigatore, dalla nobile casata, originaria forse di Lodi, ascritta al patriziato veneziano sino dal 1297. Alvise (o Luigi), nacque nel 1432. Cointeressato nell'azienda del cugino Andrea Barbarigo, ripetutamente viaggiò nel Mediterraneo. Partito nell'agosto del 1454 e obbligato a trovar rifugio al Capo S. Vincenzo, entrò in relazione con l'infante Enrico, che attendeva ad organizzare spedizioni di scoperta sulle coste atlantiche, e accolse l'invito che l'infante gli fece di entrare al suo serviz

Succo dell’uva ottenuto mediante spremitura degli acini, non fermentato. Secondo il d.p.r. 162/1965, per m. (o m. d’uva) s’intende il prodotto che si ricava dall’uva fresca o ammostata mediante pigiatura e sgrondatura o torchiatura, avente una gradazione complessiva naturale non inferiore a 8°; per m. muto il m. la cui fermentazione alcolica è impedita mediante particolari pratiche enologiche; per m. concentrato il prodotto non caramellizzato ottenuto mediante disidratazione parziale del m. o de

mosto

MOSTO Giovanni Dalmasso Con la parola "mosto", senz'altre aggiunte, in Italia dal punto di vista merceologico e legale, s'intende il succo proveniente dalla pigiatura dell'uva. Il componente più abbondante di esso è l'acqua: ve ne è dal 70 all'80%; ma quello più importante economicamente e fisiologicamente è lo zucchero (zucchero invertito), che è contenuto in quantità variabili da 12 a 28 e più per cento (più frequentemente da 16 a 22). Seguono gli acidi organici (tartarico, malico, ecc.), i

MOSTO

Patriota (Genova 1824 - ivi 1890); mazziniano, fondò (1850) a Genova una società di tiro a segno con obiettivi patriottici. Condannato a morte in contumacia (1857) per i moti di Genova, fu poi (1859) a capo dei carabinieri genovesi nella seconda guerra d'indipendenza, poi nella spedizione dei Mille. Nella terza guerra fu nel Trentino al comando di un battaglione, e nel 1867 partecipò alla campagna dell'Agro Romano, restando ferito a Monterotondo. Coprì varie cariche in associazioni patriottiche.

Mósto, Antonio

MOSTO, Antonio Carmine Pinto – Nacque a Genova il 12 luglio 1824 da Paolo e da Nicoletta Rivarola, quartogenito di sette figli. La famiglia era radicata nell’ambiente commerciale della città, impegnata in traffici nella penisola e in Oriente. Mosto, che da adolescente iniziò a lavorare nell’azienda paterna, conobbe il fermento politico e culturale degli anni precedenti al 1848 frequentando per gli affari familiari il porto, principale centro di diffusione di idee e di notizie della città. L’e

MOSTO, Antonio

MOSTO, Antonio Ferruccio QUINTAVALLE Patriota, nato a Genova il 12 luglio 1824, morto ivi il 30 giugno 1890. Magnifica figura d'uomo, di patriota, di soldato, prese parte attivissima a tutto il movimento nazionale dal 1847 al 1870. Ardente mazziniano, sempre fedelissimo al maestro, contribuì efficacemente all'opera di lui con la persona e col denaro, e fu dei pochi che mirarono a sopire, non ad acuire, i frequenti dissensi fra Mazzini e Garibaldi. Condannato a morte dal governo sardo per il m

Torre di Mosto Comune della prov. di Venezia (38,3 km2 con 4657 ab. nel 2008).

Torre di Mosto

mosto mósto s. m. [lat. mŭstum, propr. neutro sostantivato (sottint. vinum) dell’agg. mŭstus «giovane, nuovo, fresco», di etimo incerto]. – In senso ampio, liquido ottenuto dalla pigiatura o dalla macinazione e successiva spremitura di alcune drupe o bacche (olive, ribes, pere, mele, ecc.). Per antonomasia, nell’uso com., il succo dell’uva ottenuto mediante spremitura degli acini, non fermentato: a San Martino ogni m. è vino (prov.). In partic.: m. d’uva, il prodotto che si ricava dall’uva med

mósto

mostoso mostóso agg. [der. di mosto]. – Che dà mosto abbondante: uve m.; che sa di mosto: odor umido e un po’ m. fatto di piogge e di cantine (Pavese).

mostóso

mostaio mostàio agg. [der. di mosto]. – In uso soltanto nella locuz. prov. ottobre m., ricco di mosto.

mostàio

mostimetro mostìmetro s. m. [comp. di mosto e -metro]. – Lo stesso che gleucometro, strumento per determinare la percentuale di zuccheri contenuta nel mosto d’uva.

mostìmetro

smostare v. tr. [der. di mosto, col pref. s- (nel sign. 4)] (io smósto, ecc.). – Nell’industria enologica, separare il mosto dall’uva pigiata mediante lo smostatore (o sgrondatore).

smostare

ammostare v. tr. e intr. [der. di mosto] (io ammósto, ecc.). – 1. tr. Pigiare l’uva o altro frutto succoso per trarne mosti fermentabili: a. l’uva nel tino (anche: a. il tino). 2. intr. (aus. avere) Diventare mosto, rendere mosto: l’uva ammosta; quest’anno l’uva ha ammostato poco. ◆ Part. pass. ammostato, anche come agg.: uva ammostata, uva fresca pigiata, con o senza raspi.

ammostare

gleucometro gleucòmetro s. m. [dal fr. gleucomètre, comp. del gr. γλεῦκος «mosto» e -mètre «-metro»]. – Strumento, detto anche mostimetro o pesamosto, che serve a determinare approssimativamente la percentuale di zuccheri contenuta nel mosto di uva; consiste sostanzialmente di un areometro a peso costante, in genere con un termometro incorporato.

gleucometro

premitura s. f. [der. di premere]. – L’operazione del premere, pigiatura: la p. delle olive, del mosto, delle vinacce.

premitura

pesamosto pesamósto s. m. [comp. di pesare e mosto], invar. – In enologia, lo stesso che gleucometro o mostimetro.

pesamósto

acquerello2 acquerèllo2 s. m. [der. di acqua]. – Vinello ottenuto mettendo acqua sulle vinacce, dopo che se n’è tolto il vino, e lasciando posare per qualche tempo. Poco com. i proverbî: rimetterci il mosto e l’a., perdere ogni cosa, detto di chi per cercare un guadagno manda tutto in rovina; non sapere distinguere il mosto dall’a., essere privo di discernimento.

alvise-da-mosto

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